Wieviel ingwerwasser darf man am tag trinken

Ingwer ist Anti-Aging-Waffe, Heilmittel und Gewürz in einem, liefert wertvolle Antioxidantien und Vitamine, verleiht Suppen, Salaten und Wok-Gerichten seine angenehm exotische, zitrische Schärfe und kann sowohl frisch aufgeschnitten als auch getrocknet oder fein gemahlen verwendet werden. Und obgleich den leuchtend gelben Fasern der ansonsten unscheinbaren Wurzel positive Effekte mit enormer Wirkkraft nachgesagt werden, ist beim Verzehr Vorsicht geboten, warnen Experten. Denn Ingwer kann (und davon wird selten berichtet) durchaus negative Auswirkungen auf den Organismus haben.

Ingwer: So unterstützt die Knolle die Gesundheit

Die Pflanzenfasern von Ingwer sind reich an Vitamin C, Spurenelementen, vor allem Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor sowie Antioxidantien, gelten entsprechend als besonders gesundheitsfördernd und sollen einen signifikant positiven Effekt auf den Alterungsprozess der Zellen und des gesamten Organismus haben. Ingwer soll also für mehr Vitalität, ein strahlendes Hautbild und eine deutlich verlangsamte Faltenbildung sorgen – daher auch das Image als sogenanntes Superfood. Die Knolle kann die Verdauung fördern, Stoffwechselprozesse und die Fettverbrennung effektiv anregen und akute Magenbeschwerden, wie Übelkeit auf Reisen, umgehend lindern. Zudem wirkt Ingwer entzündungshemmend, antibakteriell, durchblutungsfördernd und reinigend und ist ein beliebtes Heilmittel bei Erkältungskrankheiten oder grippalen Infekten, etwa als frisch aufgebrühter Tee oder als Ingwer-Wasser.

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Diese Nebenwirkungen von Ingwer sollte man kennen

Da Ingwer auf verschiedene Weisen stimulierend wirkt, konkret durchblutungsfördernd und verdauungsanregend ist, kann der Verzehr aber auch unangenehme Nebenwirkungen zur Folge haben. Experten raten daher, nicht mehr als etwa 50 Gramm frischen Ingwer täglich (oder 50 Gramm Ingwerpulver) zu verzehren. Insbesondere, wer einen empfindlichen Magen hat, schwanger ist oder kurz vor einer Operation steht, sollte aus folgenden Gründen auf Ingwer verzichten.

1. Bei Magen-Darm-Problemen

Ingwer lindert Übelkeit und treibt den Stoffwechsel zu Hochtouren an, dennoch – oder gerade deswegen – können Magen-Darm-Beschwerden wie Sodbrennen, Völlegefühl, Übelkeit, Blähungen und Schlimmeres noch verstärkt oder vom Ingwer ausgelöst werden. Grund ist die gesteigerte Produktion von Magensäure, auch die Schärfe verträgt nicht jeder. Wer einen empfindlichen Magen hat, sollte also den Ingwerkonsum deutlich einschränken und von hochkonzentrierten Varianten, wie Ingwer-Shots oder -Smoothies, konsequent absehen.

2. In der Schwangerschaft

Da Ingwer durchblutungsfördernd und stimulierend wirkt, kann der Verzehr Menstruationsbeschwerden (und auch die Blutung selbst) verstärken und in der Schwangerschaft sogar Wehen fördern. Auch wegen seines blutverdünnenden und gerinnungshemmenden Effekts gilt Ingwer im Zweifelsfall, vor allem aber kurz vor Operationen und in der Schwangerschaft, als bedenklich bis riskant und sollte nur unter ärztlicher Beratung und in Maßen verzehrt oder am besten ganz aus der Küche verbannt werden.

3. Bei Schärfe-Empfindlichkeit

Auch wenn die Schleimhäute im Mund-Rachen-Raum empfindlich oder gereizt sind, etwa aufgrund eines Erkältungsinfektes oder nach einer Zahnbehandlung, sollte auf Ingwertee und auf hochkonzentrierte Ingwer-Shots verzichtet werden. Der hohe Vitamin C-Gehalt und die natürliche Schärfe des Ingwers können Reizungen weiter verstärken, Irritationen auslösen und Rötungen, Schwellungen oder sogar ein schmerzhaftes Wundgefühl nach sich ziehen.

Tipp: Weitere Informationen, praktische Tipps und Inspiration für gesunde Suppen, Smoothies und Wok-Gerichte finden sich in den zahlreichen Ratgebern und Kochbüchern zum Thema Ingwer. Im Zweifelsfall und bei Unverträglichkeiten immer einen Experten aufsuchen, wie einen Ernährungsberater oder den Hausarzt.

4. Bei Gallensteinen

Ingwer wirkt galletreibend und fördert die Gallenflüssigkeit. Nebenwirkung können dann Gallenschmerzen sein. Außerdem kann ein Gallenwegsverschluss durch wandernde Gallensteine ausgelöst werden.

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• Rezepte

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Zutaten

Für

1

l

Überschrift

30

g g Ingwer (frisch, vorzugsweise Bio-Qualität)

1

l l Wasser

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Zubereitung

1. Ingwer waschen und in dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto mehr Aroma. Bei frischem Bio-Ingwer können Sie die Schale dranlassen.

2. Den Ingwer mit dem Wasser in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Topf zur Seite nehmen und 10–15 Minuten ziehen lassen.

Tipp Sie mögen Ihr Ingwerwasser gerne etwas schärfer? Dann lassen Sie es einfach länger ziehen.

So schmeckt Ingwerwasser am besten

Für Ingwerwasser braucht es nicht viel. Ingwer und Wasser und ein klein wenig Zeit. Das war es auch schon. Dafür bekommen Sie ein gesundes Getränk, das Sie Winter wie Sommer begleitet.

Zusammen mit Zitrone, Honig und Thymian gilt es als Wunderwaffe gegen Husten, Schnupfen und Halsschmerzen. Damit sind Sie bestens für die Erkältungszeit in den kalten Wintermonaten vorbereitet.

Auch kalt ist Ingwerwasser ein Genuss – besonders im Sommer lohnt es sich, Ingwerwasser im Kühlschrank zu haben. Zusammen mit frischer Minze, einer Scheibe Zitrone und Sprudel wird es im Handumdrehen zur erfrischenden Limonade. Pur oder aufgepimpt ist Ingwerwasser der perfekte Durstlöscher.

Abgefüllt lässt sich Ingwerwasser 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Warum ist Ingwerwasser gesund?

Ingwerwasser ist wohltuend bei Halsschmerzen und ist besonders in der Erkältungszeit beliebt, denn Ingwer wird eine entzündungshemmende, antibakterielle Wirkung nachgesagt. Dazu bringt die Schärfe des Ingwers den Kreislauf in Schwung – er regt die Durchblutung an und kann gegen Übelkeit und leichte Kopfschmerzen helfen.

Hauptverantwortlich für die positiven Eigenschaften sind die Scharfstoffe Gingerole und Shogaol. Darüber hinaus ist Ingwer reich an Vitamin C, Eisen, Magnesium und Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor. Unter der Schale befinden sich übrigens die meisten Nährstoffe – wie auch bei Obst und Gemüse. Daher lohnt es sich, auf Bio-Ingwer zurückzugreifen, den Sie getrost mit Schale essen können.

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Ingwertee: Zubereitung und Infos

Ingwertee ist inzwischen ein echter Klassiker. Im Handumdrehen ist dieser selbst gemacht und Sie können von den vielfältigen Wirkungen profitieren. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte zum Ingwertee und finden leckere Rezepte!

Grüner Ingwertee

25 Min. 12 kcal

Kalorienarm - leicht Raffiniert Schnell Brunch Getränke Gewürze

Nicht nur als heißer Tee oder in heißer Milch ist frischer Ingwer ein gesunder und wohlschmeckender Genuss – Ingwer peppt Smoothies, Säfte und fruchtigen Joghurt-Lassi auf, verleiht Cocktails die besondere Schärfe und schmeckt erfrischend als Limetten-Ingwer-Eistee.

Ingwertee, Kürbissuppe, aromatische Gerichte mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch, feine Chutneys, Gelees, Smoothies und mehr: Ingwer verzaubert!

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