Kaffee oder Tee Rezepte Kuchen heute

Leckere Rezepte mit lokalen und saisonalen Zutaten von Spitzenköchen nicht nur aus der Region. Klassiker mit Pfiff und neue Rezeptideen für Anfänger und Fortgeschrittene, mit Video-Anleitungen und vielen nützlichen Zusatzfunktionen. Du bestimmst die Zahl der Portionen, die App macht den Rest.

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Kaffee oder Tee 

16:05 – SWR

Kaffee oder Tee

Rezepte nach Kategorie

Dienstag, 20.12.2022

Martin Gehrlein

Bratkartoffel-Feldsalat mit Schnitzeln

Montag, 19.12.2022

Sabrina Dürr & Eberhard Braun

• Ananas-Chutney
• Bohnen-Salat
• Himbeer-Essig
• Käse-Chips
• Schoko-Wibele

Freitag, 16.12.2022

Gesa Kohlenbach

Haselnuss-Eierlikör-Torte

Donnerstag, 15.12.2022

Christina Speißer-Eberhardinger

Weihnachtlicher Kaiserschmarrn mit marinierten Birnen

Mittwoch, 14.12.2022

Rainer Klutsch

Gebackener Brie mit Zwetschgenröster

Dienstag, 13.12.2022

Caroline Autenrieth

Sellerie-Nuggets mit Sesam-Mayo

Montag, 12.12.2022

Jens Jakob & Stefanie Ackermann

• Karotten-Steckrüben-Eintopf
• Lauch-Senf-Suppe

Freitag, 09.12.2022

Stina Spiegelberg

• Engelsaugen
• Vanillekipferl

Mittwoch, 07.12.2022

Rainer Klutsch

Gebackener Brie mit Zwetschgenröster

Dienstag, 06.12.2022

Martin Gehrlein

Gewürzforelle mit marinierter Rote Bete

Montag, 05.12.2022

Eberhard Braun

Maultaschen-Tortilla mit Paprika-Sauce

November 2022

Backpflaumen im Speckmantel
Bari-Plätzchen
Birnen-Tarte
Bratapfel mit Marzipan
Curry-Dinkel
Flammkuchen-Taschen
Forelle im Pergament
Frischkäse-Dip mit Tomaten
Früchte-Brot
Gebackene Weihnachtskarten

Gebratene Linsen-Bällchen
Gefüllte Schoko-Tannenbäume
Grünkohl-Risotto
Kartoffel-Spinat-Eintopf
Käse-Fondue
Kürbis-Cordon bleu
Linsen-Bällchen
Marzipan-Plätzchen
Mini-Wirsing-Rouladen
Nuss-Kartoffeln
Quark-Stollen
Saibling mit Butter-Nudeln

Sauerkraut-Krustini
Schoko-Brownies   
Schoko-Tannenbäume
Semmelknödel-Taler
Spätzle mit Kürbis
Überbackene Sauerkraut-Krustini
Weihnachtssterne
Wirsing-Kartoffel-Strudel
Wraps mit Bulgur
Wurst-Salat

Oktober 2022

Apfel-Schnecken-Kuchen

Apfel-Tee

Bandnudeln mit Maronen

Bircher Müsli-Muffins

Birnen-Streusel-Kuchen

Buchteln mit Apfel

Flanksteak mit Kartoffelstampf

Frittierte Kürbisspalten

Karamellisierte Krautflecken

Kartoffel-Karotten-Gulasch
Krautwickel mit Tomatensauce

Kürbis-Kuchen

Kürbis-Pfannkuchen

Kürbis-Quiche

Maronen-Nuss-Kuchen

Ofen-Kürbis

One-Pot-Pasta

Pikanter Pfitzauf  

Pilz-Ragout mit Gnocchi

Rostbraten mit Spätzle

Rösti mit Mangold und Walnuss-Dip

Spinat-Auflauf
Spinat mit Erdnuss-Butter

Spundekäs

Vanille-Sauce

September 2022

Alkoholfreier Bier-Cocktail

Apfelkuchen-Cidre
Apfel-Salat mit Mais-Brot

Apfelwein-Törtchen
Bier-Cocktail mit Radler

Birnen-Schmand-Dip
Blumenkohl-Curry

Bohnen-Salat

Cider-Gin
Cidre mit Cassis

Französischer Zwiebel-Kuchen

Gedämpfte Teigtaschen mit Pilzen
Gefüllte Mürbeteigherzen

Hackfleischrolle mit Dip
Karotten mit Couscous-Bällchen  
Kartoffel-Auflauf mit Apfelmus

Kartoffel-Waffeln
Kürbis-Aufstrich
Kürbis-Zucchini-Auflauf
Marinierter Käse mit Zwiebeln
Melone mit Ziegenkäse

Nudel-Salat

Paprika-Walnuss-Aufstrich

Rindfleisch-Salat mit Bratkartoffeln

Schlutzkrapfen mit Spinat
Tomaten-Salat
Trauben-Kuchen mit Mandelkruste
Trauben-Schmand-Kuchen
Vegetarische Burger-Patties
Zwetschgen-Apfel-Aufstrich
Zwetschgen-Schoko-Kuchen

August 2022

Bananen-Eis

Beeren-Käsekuchen

Eiscreme-Röllchen

Feta-Frikadellen mit Bohnen-Salat
Flammkuchen
Frappé
Gefüllter Blätterteig
Gegrillte Forellen
Gegrillter Halloumi mit Feigen
Grieß-Schnitten mit Salsa

Honig-Senf-Marinade

Marinierte Feigen mit Ziegenkäse

Mediterraner Gemüse-Salat

Meersalz-Kartoffeln
Merguez im Strudelteig
Mirabellen-Tarteletten
Mokka

No-bake Zitronen-Limetten-Torte
Olivenaufstrich
Olivenstangen

Paprika-Sauce

Pfirsich-Paprika-Salat

Pizzataschen mit Tomate

Ratatouille mit gebeizter Forelle
Schaschlik-Spieße
Shakerato

Sommerrollen mit Schweinefilet

Tomaten-Curry mit Gewürz-Reis
Trocken-Marinade
Walnuss-Brioche

Zucchinirolle mit Kräuter-Quark

Zucchini süß-sauer eingelegt

Zwetschgen-Kuchen

Juli 2022

Aperol Spritz als Fruchtgelee

Aprikosen-Torte mit Rosmarin-Sahne

Auberginen-Salat mit Schweinebauch

Feta mit Paprika und Kräutern

Forelle mit Tomaten-Melonen-Salat

Frucht-und Kräuter-Eiswürfel

Gebackener Camembert

Gefüllte Tomaten mit Ricotta

Geschmortes Zitronen-Huhn

Herzhafte gefüllte Brötchen

Hugo als Fruchtgelee

Joghurt-Beerentorte mit Holunder

Karotten-Kräuter-Knödel

Knusperblätter

Kokos-Limetten-Riegel

Lachs im Pergament

Rauke-Senfeier mit Karottenstampf

Schinken-Käse-Pfannkuchen

Schoko-Kirschcreme-Kuchen

Stachelbeer-Strudel

Tomaten-Kichererbsen-Salat

Tomaten-Küchlein mit Romanasalat

Tomaten-Tarte-Tatin

Zucchini-Päckchen mit Salsa

Juni 2022

Bandnudeln mit Merguez und Tomaten
Blumenkohlröschen im Teigmantel
Brokkoli-Salat
Büffelmozzarella im Parmaschinken
Cordon-bleu-Frikadellen
Donuts
Französische Brandteig-Torte 
Kartoffeltaschen mit Pfifferlingen

Gefüllte Paprikaschoten mit Kartoffeln
Gemüse-Nudeln mit Schnitzel
Herztorte im Number Cake-Stil
Himbeer-Baiser-Traum
Himbeer-Torte mit Baiser
Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln
Knusperkartoffeln mit Wurst-Salat
Kokos-Torte mit Erdbeeren

Madeleines
Marinierte Mini-Paprika
Parmesan-Schnitzel mit Paprika
Reh-Ragout mit Rahmspargel
Reispuffer mit Tomaten-Salat
Wassermelonen-Eis am Stiel
Zucchini-Küchlein mit Tomaten-Sauce
Zucchini-Tortilla mit Aioli und Salat

Mai 2022

Bandnudeln mit Erbsen-Carbonara
Camembert nach Obatzter Art
Erdbeer-Bananen-Milchshake
Erdbeer-Biskuitrolle
Erdbeer-Chutney
Erdbeer-Quark-Schichtspeise
Erdbeer-Schoko-Torte
Erdbeer-Tomaten-Salat
Frankfurter Kranz-Schnitten

Gegrillte Tortilla-Wraps mit Salsa
Gegrillter Vanille-Flan
Grill-Gemüse mit Pizza-Brot
Kohlrabi im Knuspermantel
Milchreis-Erdbeer-Torte

Mini-Knödel mit Spargel-Ragout
Mini-Strudel mit Spargel
Nudel-Auflauf mit Hackfleisch
Nudel-Salat mit Tomaten

Schichtkartoffeln mit Quark
Spareribs mit Gurken-Quark-Dip
Spargel-Kartoffel-Salat
Spargel-Risotto mit Brunnenkresse
Spargel-Schweinebauch-Röllchen
Spargel-Tomaten-Salat 
Wild-Bratwurst mit Curry-Sauce
Würzige Brot-Fackeln
Zucchini-Feta-Päckchen

April 2022

Blätterteig-Tarte mit Spargel
Curry-Eier mit Reis
Forellenfilet mit Bärlauch-Spargel
Frühlings-Minestrone mit Hummus
Gefüllte Eier mit Fleisch-Salat
Hefe-Teig-Häschen
Kartoffel-Radieschen-Salat
Kartoffel-Tortilla mit Äpfeln
Kleckselkuchen
Lachs-Muffins

Lammrücken mit Wacholderkruste
Mandel-Creme mit Rhabarber-Kompott
Penne mit geröstetem Blumenkohl
Quark-Gnocchi mit Brunnenkresse
Quark-Schnecken mit Rhabarber

Rhabarber-Crumble
Rhabarber-Ingwer Chutney
Rhabarber-Minz Aufstrich
Rhabarber-Spargel-Salat
Rhabarber-Tartelettes

Rhabarber-Torte
Rübli-Torte mit Eierlikör-Joghurt-Creme
Spargel-Cremesuppe
Spargel-Kartoffel-Gemüse
Spargel-Salat mit Radieschen
Spargel-Tarte mit Schinken
Süßkartoffel-Spargel-Curry
Würziger Hefezopf mit Speck und Käse
Würziger Kaiserschmarren
Zitronen-Schnitzel

März 2022

Aufstrich mit Kidneybohnen und Tofu
Bananen-Brot
Bärlauch-Spätzle mit Hackbällchen
Bouillabaisse von Süßwasserfischen 
Eierlikör-Cupcakes
Forellenfilets mit Butter-Kartoffeln
Fisch-Frikadellen mit Chili-Dip
Gemüsebrühe

Gemüse-Häppchen im Teigmantel
Hefe-Mandelgebäck mit Sahne
Kartoffelküchle mit Bergkäse
Kleine Windbeutel mit Rhabarber
Kokos-Heidelbeer-Blechkuchen

Kräuter-Flädle mit Champignons
Kürbiskern-Popcorn
Limetten-Popcorn mit Pistazien

Maisgrieß mit Kräutern
Mangoldröllchen mit Quark
Oster-Muffins im Topf
Reispuffer mit Löwenzahn-Salat
Salzige Hefeteig-Schäfchen
Spinat-Lasagne
Spinat-Suppe
Weizen-Risotto mit Wurzelgemüse

Februar 2022

Bananen-Schoko-Kuchen
Bienenstich mit Grünkernmehl
Birnen-Kuchen mit Baiser
Brezel-Chips mit Käse-Dip
Curry-Mais und Kokosschaum
Frikadellen mit Kartoffel-Püree
Gaisburger Marsch mit Spätzle

Johannisbeer-Mohn-Törtchen
Karamellisierter Sellerie mit Shiitake
Karotten-Quinoa-Puffer
Lauch-Kartoffel-Ragout

Nuss-Espresso-Kuchen
Ofenkartoffeln mit Steakstreifen
Spitzkohl-Pfanne

Steckrüben-Möhren-Püree
Strauben
Teigtaschen mit Lauch und Schinken
Thymian-Nocken mit Tomaten-Ragout
Überbackene Dinkel-Pfannkuchen
Winter-Cappuccino
Zitronen-Mohn-Gugelhupf    

Januar 2022

Apfel-Käsekuchen
Apfel-Zimt-Porridge
Baked Oatmeal          
Blumenkohl-Pizza mit Spinat
Bratwurst mit Kartoffelbällchen
Chicorée-Salat
Crêpes mit Spinat-Feta-Füllung
Eingelegte Rote Bete
Falafel mit Minz-Joghurt
Gebratene Kaspressknödel

Gedämpftes Gemüse mit Aioli
Geschmortes Knoblauch-Huhn
Grünkohl-Salat mit Apfel      
Hackbällchen mit Pilz-Sauce
Japanischer Käsekuchen

Kartoffel-Suppe mit Linsen
Makkaroni-Möhren-Gratin
Mohn-Käse-Stangen
Möhren-Kuchen
Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf

Rote-Bete-Spaghetti mit Forelle
Rotkraut-Salat
Sauerkrautpuffer mit Dip
Schneeflocken-Quark-Brötchen
Schoko-Creme mit Banane
Schoko-Käsekuchen
Überbackener Grünkohl
Veganer Käsekuchen
Walnussaufstrich mit Schokolade
Wirsingrouladen mit Kartoffeln

Kommentare: 3

• #3

  HappyM-Admin: Susanne (Samstag, 08 August 2020 17:53)

  Das Rezept kann ich nur zusenden, wenn ich per "Kontakt" (siehe oben) angeschrieben werde und mir dann die Mail-Adresse vorliegt.
  Ich hinterlasse das gesuchte Rezept deshalb hier. Habe es auch bei den "April-Rezepten" hinzugefügt, so dass man das Brot-Rezept über den Link ausdrucken und speichern kann.
  
  
  Gefülltes Brot mit Schinken und Schmand
  
  Zutaten für 6 Stück:
  Für den Teig
  430 g Weizenmehl Type 550
  15 g Hefe
  9 g Salz
  4 g Zucker
  15 g Olivenöl
  100 g Milch
  130 g Wasser
  
  Für die Füllung
  150 g Bauchspeck
  1 Zwiebel, mittelgroß
  40 g Magerquark
  190 g Gouda, gerieben
  70 g Schmand
  1 Ei (Größe M)
  Salz
  Pfeffer
  Paprikapulver, edelsüß
  
  Zubereitung:
  Für den Teig Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Öl, Milch und Wasser in eine Küchenmaschine geben. Zunächst ca. 4 Minuten auf langsamer Stufe mischen. Anschließend etwa 3-4 Minuten auf schneller Stufe zu einem glatten, plastischen Teig kneten. Die ideale Teigtemperatur wären 24 Grad (evtl. mit Küchenthermometer prüfen). Denn Teig abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  
  Für die Füllung, Speck in feine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und ebenfalls fein würfeln.
  
  Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Speck zugeben und kurz anbraten. Die Zwiebel-Speckmasse vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
  
  Quark, Gouda, Schmand und Ei unter die Zwiebel-Speck-Masse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  
  Den Teig ca. 4 mm dick zu einer rechteckigen Platte ausrollen (ca. 50 x 30 cm).
  
  Die Füllung gleichmäßig im unteren Drittel des Teig-Rechtecks verteilen. Den Teig von oben bis zur Mitte der Füllung einschlagen.
  
  Die eingeschlagene Hälfte mit etwas Wasser bestreichen. Von unten den Teig auf die andere Seite einschlagen und die Naht etwas andrücken.
  
  Die Teigrolle mit der Naht so platzieren, dass diese unten in der Mitte ist. Die Teigrolle auf ein mit Dauerbackfolie oder Backpapier belegtes Blech geben und vorsichtig mit etwas Weizenmehl absieben.
  
  Backofen auf 240°C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Teigrolle jetzt mit einem schmalen Holz oder Kochlöffel vorsichtig in etwa 10 cm große Stücke einteilen, hierbei den Teig nicht ganz abstechen. Je nach Backblechgröße, die Rolle in der Mitte halbieren.
  
  Die eingeteilten Stücke jetzt vorsichtig mit einem scharfen Messer einschneiden.
  
  Die Handbrote anschließend auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen. Entweder hat der Herd Dampffunktion oder eine Schale mit warmen Wasser auf den Backofenboden stellen. Nach ca. 4 Minuten den Ofen auf 220°C herunterschalten.
  
  Rezept: Jörg Schmid

• #2

  Brigitte Franke-Paar (Samstag, 08 August 2020 16:50)

  Ich suche das Rezept von gefülltem Brot mit Speck Käse und Quark. Habe es in der Mediathek bei Kaffee oder Tee gesehen. Leider habe ich das Rezept nirgendwo gefunden. Könnten Sie MIT dad Rezept bitte per Mail zusenden.
  Mit freundlichem Gruß B. Franke-Paar

• #1

  kara (Dienstag, 27 Februar 2018 12:43)

  ich habe heute das Rezept mit rote Beete Ragout mit Bohnen und Blutorangen und den Safran-Gnocchi nachgekocht. Ein etwas aufwendiges Rezept für den Alltag, das auch (Bohnen) Vorbereitung braucht. ....aber es lohnt sich! Die Mischung aus erdig und fruchtig in Verbindung mit den tollen Gewürzaromen ist genau das richtige für das kalte Wetter!
  Herzlichen Dank für das tolle Rezept!!

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