Quark-Mandarinen-Biskuitrolle So gerne ich ja auch backe, aber wenn es draußen richtig heiß ist, habe selbst ich keine wirkliche Lust, stundenlang in der Küche zu stehen. Geht euch bestimmt ähnlich, oder? Aber immer nur “Kühlschranktorten” ist auf Dauer ja auch etwas langweilig. Eine gute Alternative sind Biskuitrollen. Die Zubereitung geht wirklich fix. Außerdem hat meine Familie
inzwischen richtig Gefallen daran gefunden. So war ich auch nicht wirklich überrascht, dass diese Quark-Mandarinen-Biskuitrolle ratzfatz aufgegessen wurde und als Kommentar kam: “Sowas kannst du gerne öfter mal machen.” Der lockere Biskuitboden ist in 10 Minuten gebacken. Das Aufrollen ist wirklich nicht kompliziert. Und selbst wenn der Boden an der Seite reißen sollte, was soll´s? Deshalb schmeckt er trotzdem super! Mit etwas Übung passiert das aber auch nicht mehr. Quark-Mandarinen-Biskuitrolle…immer eine gute Idee!Gefüllt habe ich die Rolle mit einer Quark-Sahne-Mischung und mit Mandarinen. Nicht zu süß, aber fruchtig durch die Mandarinen. Schmeckt das ganze Jahr, besonders aber eben auch im Sommer. Ich stelle immer wieder fest, dass einfache Kuchen (wenn sie denn gut gemacht sind), sowohl bei Gästen als auch bei der Familie mindestens so gut ankommen, wie hochkomplizierte Backwerke mit zig verschiedenen, extravaganten Zutaten. Diese Quark-Mandarinen-Biskuitrolle ist ein gutes Beispiel dafür! Stört mich überhaupt nicht, besonders im Sommer 🙂 . Habt ihr die Quark-Mandarinen-Biskuitrolle ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme! Über Kommentare hier auf dem Blog freue ich mich natürlich genauso dolle 😉 . Zubereitungszeit Wartezeit Backzeit Zutaten
Für die Füllung
Außerdem
Zubereitung
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Was kann man tun damit Biskuitrolle nicht bricht?"Damit sich Ihre Biskuitroulade gut aufrollen lässt, backen Sie den Biskuit nicht bei Umluft, sondern bei Ober- und Unterhitze. Nehmen Sie den Biskuit lieber eine Minute zu früh als eine Minute zu spät aus dem Ofen, denn ein zu dunkler Biskuit wird brüchig und reisst beim Aufrollen.
Warum klebt eine Biskuitrolle am gezuckerten Geschirrtuch an?Das feuchte Küchentuch macht deinen Biskuitboden besonders weich, kann aber auch dazu führen, dass ein fetthaltiger Teig am Tuch kleben bleibt.
Warum bricht die Biskuitrolle beim Rollen?Wenn die Biskuitplatte zu stark gebacken und sehr wenig elastisch ist, bricht die Biskuitrolle beim beim Aufrollen leicht. Am besten bereitet man aus der Gebäckplatte und der Füllung Sahne-Schnitten zu.
Wie lange hält sich eine Biskuitrolle?Im Kühlschrank gelagert hält sich eine Biskuitrolle (je nach Füllung) etwa 3 Tage. Man kann sie aber auch in Stücke geschnitten einfrieren und dann bei Bedarf 2-3 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen.
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