Martina Feichter hat in Innsbruck Biologie mit Wahlfach Pharmazie studiert und sich dabei auch in die Welt der Heilpflanzen vertieft. Von dort war es nicht weit zu anderen medizinischen Themen, die sie bis heute fesseln. Sie ließ sich an der Axel Springer Akademie in Hamburg zur Journalistin ausbilden und arbeitet seit 2007 für NetDoktor - zuerst als Redakteurin und seit 2012 als freie Autorin. Show
Mehr über die mylife-Autoren  Miriam Steinbach Miriam Steinbach hat in Heidelberg Soziologie mit Politik und Psychologie studiert. Danach absolvierte sie ihr journalistisches Volontariat bei einer Tageszeitung in Karlsruhe und verfasste Texte für ein Gesundheits- und Lifestylemagazin. Ihr großes Interesse für das Digitale brachte sie 2019 zu mylife.de. Seither schreibt sie nicht nur über Achtsamkeit und Yoga, sondern probiert es auch gerne aus. Heute ist sie nicht nur als Superfood in ganz Deutschland bekannt, man findet sie in verschiedener Form auch in nahezu allen Lebensmittelläden: Die Cranberry. Insgesamt gibt es 130 verschiedene Cranberrysorten. Die Frucht trägt einen englischen Namen, den wir hier zu Lande überwiegend übernommen haben. Nicht ohne Grund, denn ihren Ursprung hat die Cranberry in Nordamerika. Dort findet man bis heute den weltweit größten Anbau vor. Die Bezeichnung „Cranberry“ trägt die Beere übrigens ihrem Aussehen wegen, da die Beere an den Schnabel eines Kranichs erinnert. Auf englisch heißt Kranich „cran“. In Norddeutschland hat man den Namen wörtlich übernommen „Kranbeere“. Dennoch ist die korrekte deutsche Bezeichnung die „Großfrüchtige Moosbeere“. Jedes Jahr im Oktober ist die Zeit, an der sich aus einer kleinen rosa weißen Blüte die rot leuchtende Cranberry entwickelt hat und zur Ernte bereit ist. In ihrem verzehrfähigen Zustand hat sie einen süß- säuerlichen und leicht faden Geschmack. Inhalt Anbau Ernte Der Unterschied zur Preiselbeere Cranberries stärken das Immunsystem und machen schön Cranberry für die Krebsvorsorge Cranberry für das Herz Cranberry bei Harnwegsproblemen Cranberries als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung AnbauAm besten wächst die ca. 2cm große Beere auf einem moosigen und etwas säuerlichen Boden. Überdies ist auch bei der Bewässerung wichtig, dass sie einen stets feuchten Boden hat. Dies hängt mit der flachen Wurzel der Pflanze zusammen. Die Tiefe der Wurzel reicht nicht bis zum Grundwasser. Relativ flach ist auch der Busch, auf dem die Beere wächst. Bei diesem handelt es sich um eine Kriechpflanze, welche eine Höhe von ca. 30-40 cm erreicht. Die Pflanze mag es sonnig bis halbschattig. ErnteBei der Ernte der Cranberries wird die Methode der Flutung angewandt. In einem ersten Schritt wird das komplette Erntefeld mit Wasser geflutet. Steht das Feld unter Wasser, wird nun mit Hilfe einer Maschine, welche wie ein Schaufelrad funktioniert, die Beere von der Pflanze getrennt. Dabei erzeugt die spezielle Maschine einen Wasserstrudel. Aufgrund ihres geringen Gewichts schwimmt die Beere nun auf dem Wasser und wird eingesammelt. Der Unterschied zur PreiselbeereSie haben viele Gemeinsamkeiten und doch sind sie nicht identisch: Die Cranberry und die Preiselbeere. Vom Aussehen her erinnert die Preiselbeere stark an die Cranberry. Beide sind rot und auch vom Geschmack ähnlich. Den süß-säuerlichen Geschmack besitzt nämlich auch die Preiselbeere. Beide Früchte gehören zur gleichen Gattung: Die Gattung der Heidelbeere. Sie haben ihren Ursprung in Nordamerika, wobei die Preiselbeere darüber hinaus eine asiatische Herkunft besitzt. Doch im Vergleich zur Großfrüchtigen Moosbeere ist die Preiselbeere kleiner. Im Geschmack ist die Cranberry außerdem ein wenig milder als die Preiselbeere.
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Cranberries stärken das Immunsystem und machen schönAls Superfood wird die Cranberry zurecht bezeichnet, denn sie hat viele gesunde Inhaltsstoffe. Zu den wichtigsten Stoffen zählen die Antioxidantien, durch welche die Beere ihre schützende und gesundheitsfördernde Wirkung hat. Antioxidantien sind Radikalfänger. Im menschlichen Körper werden durch externe Faktoren, wie UV-Strahlungen, Umweltgifte, Abgase oder Medikamente freie Radikale gebildet. Dieser sogenannte oxidative Stress kann, wenn er in zu hoher Dosierung im Körper ist, Zellenschäden verursachen. Das begünstigt zahlreiche Krankheiten und Alterungsprozesse. Hiergegen hilft die Wirkung der Cranberry. Sie verlangsamt dadurch den Prozess der Hauterschlaffung und Faltenbildung. Eine der Antioxidantien, von der die Cranberry besonders viel enthält, ist Vitamin C. Der essentielle Nährstoff ist für den Aufbau von Knochen, Bindegewebe, Botenstoffen und Hormonen zuständig. Wunden heilen schneller und die Ausbildung der krebserregenden Nitrosaminen wird behindert. Generell wird das Immunsystem gestärkt, weil Bakterien, Pilze und Viren abgewehrt werden. Hieran besonders beteiligt sind Kupfer und Vitamin K. Mit Hilfe von Vitamin C wird auch die Keratinbildung gefördert. Keratin ist ein Protein, welches für die Stärke der Nägel, Haare und Hautschicht verantwortlich ist. Ein guter Keratinhaushalt stärkt ebenfalls die Sehkraft und ist ein wesentlicher Stoff, der zur Bildung von Vitamin A im Körper beiträgt. Polyphenole sind weitere Antioxidantien, die ebenso wie der Vitamin E-Gehalt der Beere, entzündungshemmend sind. Beide Inhaltsstoffe haben wie das Keratin einen positiven Einfluss auf das Hautbild und die Haare. Kalium, Natrium und Magnesium sind weitere Bestandteile, welche die Großfrüchtige Moosbeere gesund machen. Wer strahlend weiße Zähne möchte, sollte ebenfalls nicht auf Cranberries verzichten. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Frucht die Entstehung von Zahnbelag mindert. Die Ursache dafür ist, dass die Biofilm-Produktion blockiert wird. Cranberry für die KrebsvorsorgeDie Großfrüchtige Moosbeere kann noch mehr. Es gibt diverse Studien, die eine krebsvorbeugende Wirkung bestätigen. Zusammen mit dem hohen Gehalt an Ballaststoffen ist es besonders der Darmkrebs, welche die Frucht vorbeugen kann. Cranberry für das HerzDie rote Cranberry ist auch gut für das Herz. Nicht nur beruhigt Vitamin E die Nerven, auch eine Verkalkung der Arterien wird verhindert, wodurch der Blutdruck stabil gehalten werden kann. Darüber hinaus ist bewiesen, dass sie einen zu hohen Cholesterinspiegel positiv beeinflussen kann. Dadurch wird das Herz- Kreislaufsystem gestärkt. Hierfür zuständig ist besonders das Resveratol. Cranberry bei HarnwegsproblemenSchmerzhafte Blasenentzündungen oder Harnwegserkrankungen soll die Beere ebenfalls heilen. Denn sie verhindert, dass Bakterien sich an der Blasenschleimhaut ansetzen. Die Verbreitung und Vermehrung der Bakterien und letztlich eine mögliche Infektion wird dadurch unterdrückt. Darüber hinaus erhöht sie die Urinproduktion. Wegen dieser Eigenschaft wird der Verzehr von Cranberries auch in der Schwangerschaft empfohlen, da schwangere Frauen oft unter Harnwegsproblemen leiden.
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Cranberries als Bestandteil einer ausgewogenen ErnährungSie ist gesund und hat viele vorbeugende Wirkungen. Ihr Verzehr ist auf diversen Wegen möglich. In der Küche ist sie als Nahrungsmittel vielseitig einsetzbar. Zwar ist ihr roher Verzehr besonders gesund, jedoch ist sie geschmacklich dann eher weniger genussvoll. Unbehandelt ist sie nämlich bitter und säuerlich. Doch das ist kein Problem, weil sie auf viele Arten und Weisen verarbeitet werden kann und ein echter Genuss ist. Eine Möglichkeit ist, die Cranberry zu trocknen. In getrockneter Form ist sie besonders reich an Ballaststoffen. Dadurch wird sie zum echten Sattmacher. Aus diesem Grund ist sie auch bei Übergewicht von Vorteil. Getrocknet verwendet, kann sie im Müsli oder im Müsliriegel verzehrt werden. Im Kuchen oder Gebäck wird die Cranberry zur wahren süßen Sünde. Ihre süßliche Note rundet darüber hinaus auch herzhafte Gerichte ab. Ob als Topping auf dem Salat oder in Bowls, im Fleisch oder in Soßen, sie ist eine Bereicherung für viele Gerichte. Nicht nur getrocknet, sondern auch gezuckert und in Form von Gelee schmeckt die Beere. In ihrem Herkunftsland wird sie beispielsweise an Thanksgiving zum Truthahn serviert.
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Am Morgen ist sie im Cranberry-Saft die perfekte Vitaminbombe und abends findet man sie im Cocktail auf der Party wieder. Zu einer der bekanntesten Sorten in denen Cranberries der Hauptbestandteil sind, ist übrigens der Cosmopolitan Cocktail. Auch interessant:Cranberries werden auch von Hunden vertragen. Nicht nur für den Menschen, sondern auch bei Hunden kann sie Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein. Ihre vorbeugende Wirkung bei Harnwegsinfektion besteht beispielsweise auch bei dem Tier. Es sei jedoch zu empfehlen die Cranberries nicht im rohen Zustand zu reichen. Unter das Futter gemischt oder in getrockneter Form als Leckerli sind sie für den Hund schmackhafter.
Gesundheit, Schönheit und Genuss in einem, die Cranberry wird nicht umsonst als Superfood bezeichnet. Sie ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sie hat auch viele positiven Wirkungen.
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Wann werden Cranberrys geerntet?Cranberrys können, genau so wie die Preiselbeeren, geerntet werden, sobald sie ihre tiefrote schöne Farbe bekommen. Daher ist die Erntezeit der Cranberry von September bis ungefähr Anfang November. Es gibt zwei Methoden der Ernte. Die Trockenernte und die Feuchternte.
Was ist der Unterschied zwischen einer nassernte und einer Cranberry?Sind die in der Cranberry enthaltenen vier Luftkammern unbeschädigt und die Beeren in Ordnung, hüpfen sie wie Bällchen auf dem Wasser und sinken nicht ab. Die Nassernte eignet sich für Früchte, die zur Herstellung von Lebensmitteln oder von Cranberrysaft verwendet werden.
Was ist der Unterschied zwischen Preiselbeere und Cranberry?Wie die Cranberry kommt die Preiselbeere auch in Nordamerika und Asien vor. Die Beeren unterscheiden sich bezüglich der Größe und auch geschmacklich. Die Preiselbeere ist kleiner und schmeckt sehr säuerlich und herb, während die fast kirschgroße Cranberry einen deutlich milderen Geschmack aufweist.
Was kann man anstelle von Cranberries nehmen?Ganz nahe Verwandte zur Cranberry (Großfrüchtige Moosbeere) sind unsere heimischen Preiselbeeren. Geschmacklich sind sich die Cranberry Früchte und Preiselbeeren sehr ähnlich, da beide einen herb-säuerlichen Geschmack haben.
Ist Cranberry und Preiselbeere das gleiche?Verwandtschaft und Herkunft: Die Cranberry oder Amerikanische Moosbeere ist die nordamerikanische Cousine der kleineren Preiselbeere. Beide sind Wildpflanzen, die Cranberry wird aber in großem Stil angebaut, während die Preiselbeerernte zu einem bedeutenden Teil aus Wildsammlungen stammt.
Was schmeckt wie Cranberry?Der Geschmack frischer Cranberries ist sauer und sehr herb, sodass sie pur fast nicht genießbar sind. Getrocknet schmecken sie süßer und nur noch ganz leicht herb. Verwendet werden frische Kranbeeren daher hauptsächlich für herzhafte Gerichte, wie Fleisch und Wild.
Ist Granatapfel und Cranberry das gleiche?Der Granatapfel ist wohl eine der interessantesten und geheimnisvollsten Früchte der Welt. Er gilt seit Jahrhunderten als Symbol der ewigen ... Mehr Informationen. Die Cranberry ist eng verwandt mit der europäischen Preiselbeere und wird auch als „Große Moosbeere“ bezeichnet.
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Was hat die gleiche wirkung wie cranberry
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