Wer hätte das gedacht? Wassermelonenschale ist gesund und essbar. Hier gibt es tolle Verwendungsmöglichkeiten für die Schale von Wassermelonen. Obstschalen sind nämlich nicht nur genießbar, sondern enthalten auch wichtige Nährstoffe. Melonenschalen schmecken besonders lecker und regen den Kreislauf an. Show Tonnenweise landen in Deutschland natürliche Abfälle auf dem Kompost oder in der Biotonne. Darunter auch viele Lebensmittel, die eigentlich kein Abfall sind. Nach einer sommerlichen Erfrischung mit frischen Wassermelonen, landet die Schale in der Regel im Müll. Die wenigsten wissen, dass das "Grün" der Melone ebenfalls essbar ist. Am einfachsten ist es, die Melonenschale gerieben einem Salat beizumengen oder gedünstet als Gemüsebeilage zu servieren. Das weiße oder helle grün zwischen Außenhaut und Fruchtfleisch ist genießbar und enthält viele Antioxidantien sowie Citrullin, dass den Kreislauf anregt. Es gibt aber auch noch einige andere raffinierte Verwendungsmöglichkeiten von Wassermelonenschale. Wassermelonen: Vier leckere Rezepte mit der Wassermelonenschalte1. Eingelegte Wassermelonenschale1,5 kg Wassermelonenschale2 EL Salz1 EL Vanillesalz1 EL Piment2 Zimtstangen½ TL Senfsaatca. 1 cm Ingwer1 TL Nelken1 Zitrone, unbehandelt500 ml milder Weißweinessig (alternativ Apfel- oder Malzessig)1 kg Zucker (weiß und braun gemischt)250 ml WasserZubereitungBeim Herauslösen des Wassermelonenfleisch eine etwa 1 cm dicke Schicht vom roten Fruchtfleisch stehen lassen. Die grüne Außenhaut der Schale mit dem Messer entfernen. Die Schale in etwa 1 cm große Würfel schneiden und mit dem Salz vermischen. Über Nacht stehen lassen. (Quelle: Hamburg Blogspot) 2. Wassermelonenschale Marmelade/Traditionelles Rezept1kg Wassermelonenschale800g ZuckerSaft und Schale einer unbehandelte ZitroneZubereitungVon der Schale das Grüne dünn entfernen und die Melone in Würfel schneiden. Die Würfel für 5 min. in sprudelndem Wasser kochen. Absieben und den Vorgang wiederholen. In ca. 300ml Wasser den Zucker und die Zitronenschale zum Kochen bringen und warten bis der Zucker aufgelöst ist. Zitronenschale entfernen und die Melone unterrühren. Auf kleiner Stufe ca. 50 Minuten köcheln lassen. Zuletzt den Zitronensaft beigeben nochmal 5 min. aufkochen. Die heiße Marmelade in Einmachgläser abfüllen und 1 Monat an einem dunklen Ort ziehen lassen. (Quelle: kochbar) 3. Krautsalat mit Rinde einer Wassermelonen, plus Dressingca. 50g fettarmer, griechischer Joghurtca. 50g Saure Sahne1,5 Tafellöffel grob gemahlener, scharfer Senf1 Tafellöffel Apfelessig4 Teelöffel Zitronensaft1 Tafellöffel Zucker1 Teelöffel Mohn2 Teelöffel OlivenölSalz und Pfeffer nach GeschmackKrautsalat Zutatenca. 900g geriebene Melonenrinde mit Frucht/Grüne Haut dünn entfernenca. 220g geriebene Karottenca. 300g frische, gewürfelte AnanasZubereitungDie Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel zusammenrühren. Geriebene Melonenschalen trocken tupfen. Alle Zutaten in der Schüssel gründlich vermengen und schon ist der Melonenkrautsalat servierfertig. Funktioniert auch mit gelben Melonen. (watermelon.org) 4. Belebender Smoothie mit Wassermelonenrinde (2 Gläser)500g Wassermelone mit Rinde und Kernen/Grüne Außenhaut abschälenSaft einer halben, unbehandelten Zitrone5 Zweige Petersilie1 kleine Scheibe frischer Ingwer1 Esslöffel Honig200ml Wasser4. Zeile A4. Zeile BZubereitungPetersilie waschen und die Blätter abzupfen. Mit allen anderen Zutaten in einem Mixer zu einem samtigen Rohkost-Drink zerkleinern und Gläser abfüllen und am besten sofort, frisch trinken. Weiterlesen… |