MesseDie Gastro-Leitmesse in Salzburg will sich im Herbst vom 5. bis 9. November 2022 von ihrer starken Seite zeigen. Große Aussteller feiern ein Comeback, das Rahmenprogramm wird auf neue Beine gestellt. Aber das ist noch nicht alles.
© FRBMedia-Christopher Blank Es ist angerichtet: Österreichs größte Gastro-Fachmesse steht in den Startlöchern und ist bereit. Wenn nicht eine weitere Pandemiewelle dazwischenfunkt, dann geht vom 5. bis 9. November 2022 die mittlerweile 52. Ausgabe der "Alles für den Gast” in Salzburg über die Bühne. Neuer MesseleiterUnd die Vorzeichen stehen gut. Denn während sich in der Branche langsam wieder Optimismus breit macht, sehnen sich wohl alle, nicht nur Messeveranstalter RX Austria & Germany, nach Normalität. “2021 ist die ‘Alles für den Gast’ Covid-bedingt kleiner ausgefallen”, sagt der neue Messeleiter Michael Mayerhofer. Und damit untertreibt er nicht: Die Arena war im Vorjahr gar nicht geöffnet, ein Teil der Halle 10 wurde nicht bespielt, zahlreiche Aussteller, auch große, pausierten. Klar sei den Veranstaltern in den letzten beiden Jahren jedenfalls geworden, dass sich der Austausch mit Menschen, die Begegnung, das Networking und die für diese Branche wichtige Sensorik - das Schmecken, das Riechen - nur schwerlich digitalisieren lassen.
“Ich glaube, dass wir Lösungen für die Branche brauchen. Und diese wollen wir auf der Messe bieten.” Michael Mayerhofer © RX Austria & Germany/FRB Media Befragungen der Aussteller nach der letzten “Gast” hätten allerdings gezeigt, dass die Zufriedenheit mit den Fachbesuchern hoch war, so Mayerhofer. Und das trotz geringerer Besucherauslastung. Heuer jedenfalls soll es ein Comeback der großen Aussteller geben, die im Vorjahr eine Pause eingelegt haben: “Wir haben sehr positive Signale aus der Branche bekommen”, freut sich der 38-jährige Messechef. Das sind die Highlights der "Alles für den Gast 2022"Für die Getränkebranche wird es einen eigenen Beverage-Bereich mit einer eigenen Welt auf der ‚Alles für den Gast‘ geben. „Getränke, egal, ob Wein, Bier, Kaffee, Cocktails oder anti-alkoholisch, sind wichtiger Ausdruck unserer Kultur!“, ist Messeleiter Michael Mayerhofer überzeugt. Rund 15 Aussteller aus den Bereichen Spirituosen, non-alcoholic drinks, Bier, Wein und Kaffee werden sich und ihre Produkte in der neuen Getränkewelt präsentieren. Durch eine Unterteilung der Halle 4 wird ein eigenes Raum-in-Raum-Konzept für die Getränkewelt geschaffen, dessen Look and Feel sich bewusst von den anderen Messehallen auf der „Alles für den Gast“ abheben wird. Der Gastro Circle, die ursprünglich digitale Ausgabe der “Alles für den Gast” im ersten Pandemiejahr 2020, wird in veränderter Form beibehalten. “Die Gastro Circle-Bühne war im Vorjahr ein Erfolg”, sagt Mayerhofer. Deshalb wird diesem Format auch heuer eine Bühne gegeben, ein hybrides Konzept, das auch digital abrufbar sein wird: “Das Programm wird live gestreamt und über alle unseren digitalen Kanäle veröffentlicht”. Die Gastro Circle-Bühne wird heuer übrigens in der Arena zu finden sein. Außerdem wird es erneut eine Start-up-Area geben, die dieses Jahr sogar weiter ausgebaut wird. Ein weiteres Highlight sind heuer die Austrian Coffee Championships. Wie im Vorjahr werden die besten Baristi des Landes um den Titel des österreichischen Meisters antreten.
Nicht nur Aussteller der Getränkewelt bekommen die Möglichkeit, die Bühne mit spannenden Inputs zu beleben, auch einige der namhaftesten Barkeeper aus der Szene werden ihr Know-how auf der "Alles für den Gast 2022" weitergeben. © RX Austria & Germany/FRB Media/Christopher Blank HallenplanAn die Einführung von Themenhallen werde nicht gedacht, sagt Andreas Ott, Head of Operations: Heuer werden, wie vor der Pandemie, elf Hallen inklusive der Salzburg Arena zur Gänze bespielt. Eine Neuaufteilung der Hallenpläne stehe nicht zur Diskussion. Aussteller wie Besucher hätten sich an “ihre” Standorte gewöhnt. Daran werde man nicht rütteln. |
Wann ist die Gastro Messe in Salzburg?
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