Fertig Lasagne wie lange im Ofen

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Inhaltsverzeichnis Show

Rezeptinfos
Zubereitung
Wie lange brauchen Lasagneplatten ohne Vorkochen?
Welche Kerntemperatur Lasagne?
Warum wird die Lasagne nicht fest?
Wie viele Lasagneplatten sind 500g?

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Grundpreis: €13,80 / Kilogramm

Lasagne Ofenfertig Zubereitet Ideal für die Schnelle Küche

Informationen
Zutaten
Bewertungen

Unsere hausgemachte lasagne hergestellt nach altem Familienrezept
Das Hackfleisch sowie die Teigplatten werden von uns selbst hergestellt.

Zubereitung:
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten erhitzen...

Mindesthaltbarkeitsdatum: 10 Tage

Zutaten: Béchamel Sauce (rehydrierte Magermilch, Butter, Maisstärke, Reismehl, Reisstärke, Maismehl, Ballaststoffe, Salz, Muskatnuss), Tomaten, Rindfleisch 8%, Tomatenmark, Maisstärke, Schweinefleisch 3%, Ei, Reismehl, Sonnenblumenöl, Eiweiß, Bauchspeck, Sahne, Sa

Die Lasagne ist typisch für die sinnenfrohe Küche in und um Bologna. Zwischen die Nudelplatten werden reichlich Gemüse, Hackfleisch und eine feine Sauce geschichtet.

Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Tipps und Rezepte für Lasagne

Zubereitung

Für die Fleischsauce Sellerie, Möhre, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf (24 cm Ø) erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 6 Min. scharf anbraten, salzen und pfeffern. Gemüse und Zwiebel 4 Min. mitbraten. Tomatenmark 2 Min. mitrösten. Knoblauch und Tomaten zugeben. Die Dose mit 400 ml Wasser ausschwenken und zugießen. Aufkochen, mit Chili würzen und offen bei schwacher Hitze 1 Std. köcheln lassen. Oregano waschen, trocken schütteln, abzupfen und grob schneiden. Die Sauce mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Béchamelsauce 1 1/2 EL Butter in einem Topf (20 cm Ø) erhitzen. Mehl einstreuen, Milch nach und nach mit dem Schneebesen einrühren. Aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zucchino waschen, halbieren und längs in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und abzupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin 1 Min. braten. Wenden, mit Meersalz und Thymian würzen und herausnehmen. Die restlichen Scheiben ebenso braten.
Backofen auf 160° (Umluft, Ober-/Unterhitze 180°) vorheizen. Die Form mit 1 EL Butter fetten. Beide Käse und Sahne mischen. Etwas Käsemasse in der Form verteilen und 3 Nudelplatten einlegen. Darauf abwechselnd etwas Béchamel, 1/3 Hackfleischsauce, etwas Käsemasse und 3 Nudelplatten schichten. Vor der letzten Nudelschicht die Zucchini auflegen. Mit Béchamel und Käsemasse abschließen. 1 EL Butter in Flocken darauf verteilen.
Die Lasagne mit Alufolie abdecken und im Backofen (Mitte) 40 Min. garen. Folie entfernen, den Ofen auf 180° (Umluft, Ober-/Unterhitze 200°) schalten und die Lasagne in etwa 20 Min. goldbraun überbacken. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Wie lange brauchen Lasagneplatten ohne Vorkochen?

Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Welche Kerntemperatur Lasagne?

Die Lasagne außen mit Tomatensauce bestreichen und für ca. 1 Stunde bei 180°C indirekter Hitze auf dem Grill oder bei Ober-/ Unterhitze im Ofen backen. Die Kerntemperatur sollte 75°C betragen.

Warum wird die Lasagne nicht fest?

Es kann oft sein, dass die Béchamel und die Füllung (Bolognese bei klassischer Lasagne) nicht die richtige Konsistenz haben. Es ist auch möglich, dass die Schichten zu dick aufgetragen wurden und im Verhältnis zu wenige Lasagneblätter verwendet wurden, die einen Teil der Flüssigkeit aufnehmen sollen.