Im Moment liegt sie überall: die Wassermelone ist Trend-Obst und Gesundheitsbooster. Während der Sommermonate gibt es nichts doch nichts Besseres als ein Stückchen kalte, frische Wassermelone. Warum wir uns darauf so freuen, liegt daran, dass unser Körper ein natürliches Verlangen danach hat. Denn die Wassermelone hat so einiges zu bieten und kurbelt unseren Stoffwechsel erst so richtig an. Wie sie das macht? Wir klären auf.
Diese Frucht hat viele Benefits. Die Wassermelone ist reich an den Vitaminen A, B1, B6 und C und ist außerdem eine wichtige Quelle für histochemisches Lycopin und die Aminosäure L-Citrullin. Wassermelone enthält auch kleine Mengen an Mineralien wie Kalium und Magnesium. Dass sie dazu noch zu 92 Prozent aus Wasser besteht, arm an Natrium und frei von Fett und Cholesterin ist, macht sie nur noch gesünder. Eine Tasse voll (also gut 250 Gramm) hat übrigens gerade mal um die 40 Kalorien. Wusstest du außerdem, dass die Faser in der Wassermelone gut für deinen Verdauungstrakt ist? Ein echtes Superfood also.
Apropos Lycopin und L-Citrullin: Während Lycopin für die rote Farbe sorgt (Antioxidantien) und als Radikalfänger im Körper arbeitet, erweitert L-Citrullin die Blutgefäße. Lycopin ist zwar auch in Tomaten, Grapefruits und Co. enthalten. Die Bioverfügbarkeit ist allerdings bei keinem anderen Obst oder Gemüse so hoch wie bei der Wassermelone. L-Citrullin dagegen wandelt sich in den Nieren zu L-Arginin, lässt den Argininspiegel steigen und verstärkt so die Produktion von Stickoxid. Das braucht der Körper für die Gefäßerweiterung. Und so spielt Citrullin eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Herzens.
Vitamin C und A, die in reichlichen Mengen auch in der Wassermelone stecken, sind ein Wachstums-Booster für Haar und Haut. Vitamin C spielt zum Beispiel eine große Rolle bei der Kollagenproduktion, wirkt so als Faltenkiller und schützt die Haut gleichzeitig vor Sonnenschäden. Den Haaren verleiht es mehr Dichte (Volumen) und lässt sie gesund wachsen. Vitamin A dagegen hält die Haut geschmeidig, wirkt gegen Trockenheit und verhindert so schuppige Haut.
Wie alles im Leben hat auch der Verzehr von Wassermelonen zwei Seiten. Und deshalb sollten wir uns wenigstens noch kurz mit den negativen Eigenschaften beschäftigen. Diabetiker und Nierenkranke sollten aufgrund der harntreibenden Eigenschaft der Wassermelone vorsichtig mit diesem Lebensmittel sein. Außerdem enthält sie Kalium, was vor allem für Diabetiker schädlich ist. Der hohe glykämische Index kann auch dazu führen, dass der Glukosespiegel schnell ansteigt. Ebenfalls schlecht für Diabetiker.
Für gesunde Menschen ist ein Übermaß an Lycopin aber auch bedenklich. Denn das kann auf Dauer zu Blähungen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen. Mehr als zwei Tassen Wassermelone pro Tag sollte man also nicht essen.
Eine Wassermelone besteht zu etwa 95% aus Wasser.
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Stand: 18.07.2022 10:35 Uhr
Ob Wassermelone, Cantaloupe oder Galiamelone: Im Sommer sind Melonen ideal, denn sie sind erfrischend, arm an Kalorien und enthalten viele Vitamine und Nährstoffe - also gut geeignet für eine gesunde Ernährung.
Obwohl Melonen süß schmecken, gehören sie zur Familie der Kürbisgewächse. Sie sind also Gemüse und kein Obst. Da sie zum größten Teil aus Wasser bestehen, sind sie sehr erfrischend, lecker und kalorienarm.
Vitamine statt Kalorien: Wassermelonen helfen beim Abnehmen
Wassermelonen können bis zu 20 Kilogramm schwer sein - und beim gesunden Abnehmen helfen. Denn die Wassermelone besteht zu rund 95 Prozent aus Wasser und hat nur 24 Kilokalorien (kcal) pro 100 Gramm. Diese wichtigen Nährstoffe sind in Wassermelonen enthalten:
- Vitamin C stärkt das Immunsystem.
- Vitamin A sorgt für schöne Haut und gesunde Augen.
- Vitamin B6 ist wichtig für Gehirn und Nerven.
- Eisen unterstützt die Blutbildung.
- Kalium spült in Kombination mit dem Wasser die Nieren.
Außerdem sind Melonen reich an sekundären Pflanzenstoffen:
- Für die rote Farbe des Fruchtfleisches sorgt - wie in der Tomate - das Antioxidans Lycopin. Es wirkt entzündungshemmend, stärkt die Knochengesundheit und neutralisiert schädliche freie Radikale.
- Die Antioxidanzien Betacarotin und Citrullin stärken Herz und Kreislauf, entspannen die Blutgefäße und senken so den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel.
Honigmelone liefert Energie und Nährstoffe nach dem Sport
Auch die Honigmelone gehört zu den Kürbisgewächsen. Sie ist allerdings enger mit der Gurke und der Zucchini als mit der Wassermelone verwandt. Das ist daran zu erkennen, dass die Kerne in der Mitte der Frucht zentriert sind.
Eine reife Honigmelone enthält bis zu zehn Prozent Zucker. Das macht sie zu einem erfrischenden Energielieferanten nach dem Sport. 100 Gramm Fruchtfleisch enthalten etwa 50 Kilokalorien. Honigmelonen sind reich an diesen Nährstoffen:
- Provitamin A ist Vorstufe des Vitamin A.
- Vitamin C unterstützt die Infektabwehr.
- Vitamin B1 ist wichtig für die Nerven.
- Vitamin B2 kann Migräne vorbeugen.
- Kalium ist wichtig für Nerven und Muskeln.
- Kalzium stärkt die Knochen und Zähne.
- Magnesium ist wichtig für Muskeln und Enzymsysteme.
- Phosphat stärkt die Knochen.
- Eisen ist wichtig für die Blutbildung.
Cantaloupe-Melone: Zuckermelone mit viel Vitamin C
Die italienische Zuckermelone enthält etwa 35 kcal pro 100 Gramm Fruchtfleisch. Sie ist reich an verdauungsfördernden Ballaststoffen, abwehrstärkendem Vitamin C und dem für Haut, Haare und Augen wichtigen Betacarotin, einer Vitamin-A-Vorstufe.
Galia-Melonen enthalten viel Kalium und Natrium
Auch die Galia-Melone enthält nur wenige Kalorien, etwa 25 kcal in 100 Gramm Fruchtfleisch. Sie ist der bekannteste Vertreter der Netzmelonen und ist besonders reich an Betacarotin. Außerdem stecken in Galia-Melonen viel Kalium und Natrium:
- Kalium ist beteiligt an Stoffwechselprozessen in Nerven und Muskeln.
- Natrium ist wichtig für die Weiterleitung von Nervenimpulsen, den Wasserhaushalt, Herz und Muskeln.
Melonenkerne: Vitamine, Mineralien, Eiweiß und Fette zum Knabbern
Auch die Kerne von Melonen enthalten wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiße und Fette. Sie eignen sich getrocknet, geröstet und gesalzen zum Knabbern oder als Zugabe zum Salat.
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Visite | 12.07.2022 | 20:15 Uhr
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